தயிர் ஸ்ட்ராபெரி

மூலப்பொருள் தயாரிப்பு: தயிர் உற்பத்தி பின்வருமாறு: 1. 50 கிராம் C40 அல்லாத பால் கிரீம்களை எடுத்து 50 கிராம் தண்ணீரை சூடாக்கி, கரைக்கவும். 2. 150 கிராம் ஐஸ் கட்டிகளைச் சேர்த்து, துகள்கள் இல்லாத வரை மணல் அள்ளும் இயந்திரத்தால் சமமாக அடிக்கவும். 1. 100 கிராம் தயிர் பொடியைச் சேர்க்கவும். 2. பாலை ஒரு இயந்திரத்தால் மூடி, சமமாக அடிக்கவும். 2 நாட்களுக்குள் அதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து மூடி, ஒரு பூப் பையைப் பயன்படுத்தவும்.

முறை 2: பால் கொண்ட பானம் 100 கிராம்: சுவையூட்டப்பட்ட அமில பானம் 100 கிராம்=[1:1]=[குளிர்சாதனத்திற்குப் பிறகு பானம் கொண்ட சிறப்பு சுவையூட்டப்பட்ட பால்: சுவையூட்டப்பட்ட அமில பானம்] மிக்சியில் அதிவேகத்தில் வைத்து 30 வினாடிகள் முதல் 1 நிமிடம் வரை (2 நிமிடங்கள் வரை) கிளறவும் [2 நாட்களுக்குள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து சேமிப்பதற்காக சீல் வைக்கப்படுகிறது, மேலும் அலங்கார பைகளைப் பயன்படுத்தலாம்]

மூலப்பொருள் தயாரிப்பு: மிக்சி மல்லிகை மணம் கொண்ட மாத்திரைகள் தயாரிப்பு முறை: தேநீர் மற்றும் தண்ணீரின் விகிதம் 1:30. தேநீரை வடிகட்டிய பிறகு, தேநீரில் 1:10 என்ற விகிதத்தில் ஐஸ் சேர்க்கவும் (தேநீர்: ஐஸ்=1:10)

20 கிராம் தேயிலை இலைகளை ஊறவைத்து, 600 மில்லி சூடான நீரை (தண்ணீர் வெப்பநிலை 70-75 ℃) சேர்த்து 8 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பிரேசிங் செயல்முறையின் போது லேசாகக் கிளறி, தேயிலை இலைகளை வடிகட்டி, தேநீர் சூப்பில் 200 கிராம் ஐஸ் கட்டிகளைச் சேர்க்கவும். லேசாகக் கிளறி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.

ஒரு மணல் ஐஸ் மேக்கர் கோப்பையை எடுத்து, 250 கிராம் ஐஸ் கட்டிகள் (2 புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், பொருத்தமான அளவு போதுமானது), 50 மில்லி மல்லிகை தேநீர் சூப், சுமார் 60 கிராம் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, மணல் ஐஸ் மேக்கரில் 10-15 வினாடிகள் ஒன்றாகக் கிளறவும் (சமமாக கிளற நினைவில் கொள்ளுங்கள்)

தயாரிப்பு கோப்பையை வெளியே எடுத்து, 40 கிராம் அசல் படிக பந்து, 50 கிராம் சிறிய சதுர தேங்காய் [கசிவு கரண்டியைப் பயன்படுத்துவதில் கவனம் செலுத்துங்கள், சர்க்கரை தண்ணீரை உறிஞ்ச வேண்டாம்], கோப்பையில் சுமார் 100 கிராம் தயிரைத் தொடர்ந்து சேர்க்கவும், பின்னர் முதல் படியில் இருந்த ஒரு டஜன் பழ தேநீர் ஐஸைச் சேர்க்கவும், இறுதியாக அலங்காரத்திற்காக துண்டுகளாக்கப்பட்ட புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும்.