பழுப்பு சர்க்கரை சாஸ் சிரப் கருப்பு சர்க்கரை சிவப்பு சர்க்கரை 2.4 கிலோ பபிள் டீக்கு கலக்கவும்

குளிர் இறால்

1 தூள்: 8 தண்ணீர், இரண்டு பங்கு குளிர்ந்த நீரில் கிளறி, கொதிக்க வைக்கவும்.20 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.பாத்திரத்தில் 1:6 தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.தூள் கலவையில் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள், ஒட்டும் வரை கிளறவும்

சிறிது கிளறி தடிமனாக்கி, ஐஸ் தண்ணீருக்கு ஒரு கொள்கலனை தயார் செய்து, சுமார் 8 மிமீ வட்ட துளை கண்ணி தயார் செய்து, பின்னர் சமைத்த குளிர்ந்த இறால் பேஸ்டை ஐஸ் தண்ணீரில் ஊற்றுவது சிறந்தது.தயாரிப்புக்கு பொருத்தமான அளவு திரவ பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் சிவப்பு பீன்ஸ் போன்ற சில பாகங்கள் சேர்க்கவும்.