தயிர் மாம்பழ பபிள் டீ

மூலப்பொருள் தயாரிப்பு: தயிர் உற்பத்தி பின்வருமாறு: 1. 50 கிராம் C40 காய்கறி கொழுப்புப் பொடியை எடுத்து 50 கிராம் தண்ணீரைச் சூடாக்கி, கரைக்கவும். 2. 150 கிராம் ஐஸ் கட்டிகளைச் சேர்த்து, துகள்கள் இல்லாத வரை மணல் அள்ளும் இயந்திரத்தால் சமமாக அடிக்கவும். 1. 100 கிராம் தயிர் பொடியைச் சேர்த்து, பால் மூடி இயந்திரத்தால் சமமாக அடிக்கவும். 2. 2 நாட்களுக்குள் பயன்படுத்தவும், குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், மூடி வைக்கவும், ஒரு பூப் பையில் சேமிக்கவும்.

மூலப்பொருள் தயாரிப்பு: மிக்சி மல்லிகை மணம் கொண்ட தேநீர் தயாரிக்கும் முறை: தேநீருக்கும் தண்ணீருக்கும் உள்ள விகிதம் 1:30. தேநீரை வடிகட்டிய பிறகு, ஐஸ் கட்டிகளைச் சேர்க்கவும், தேயிலை இலைகளின் விகிதம் 1:10 (தேநீர்: ஐஸ்=1:10)

20 கிராம் தேயிலை இலைகளை ஊறவைத்து, 600 மில்லி சூடான நீரை (தண்ணீர் வெப்பநிலை 70-75 ℃) சேர்த்து 8 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பிரேசிங் செயல்முறையின் போது லேசாகக் கிளறி, தேயிலை இலைகளை வடிகட்டி, தேநீர் சூப்பில் 200 கிராம் ஐஸ் கட்டிகளைச் சேர்க்கவும். லேசாகக் கிளறி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
அசல் தயாரிப்பு: சிறிய சாமை உருண்டைகளை வேகவைக்கவும்: சிறிய சாமை உருண்டைகளுக்கும் தண்ணீருக்கும் உள்ள விகிதம் 1:8 (உண்மையான சூழ்நிலைக்கு ஏற்ப நீர் உள்ளடக்கத்தை சரிசெய்யலாம்). சாமை உருண்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீருக்கு அடியில் வேகவைத்து மிதக்க விடவும். இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, பின்னர் வடிகட்டி தண்ணீரில் கழுவவும். சாமை வடித்து, பொருத்தமான அளவு சுக்ரோஸில் ஊற வைக்கவும். நான்கு மணி நேரத்திற்குள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

படி 1: மணல் ஐஸ் மேக்கர் கோப்பையை எடுத்து, 250 கிராம் ஐஸ் கட்டிகள் (30 கிராம் புதிய மாம்பழம், பொருத்தமான அளவு போதுமானது), 80 மில்லி மல்லிகை தேநீர் சூப், 70 கிராம் மாம்பழ கூழ் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து, மணல் ஐஸ் மேக்கரில் 10-15 வினாடிகள் ஒன்றாகக் கிளறவும் (சமமாக கிளற நினைவில் கொள்ளுங்கள்)

படி 2: தயாரிப்பு கோப்பையை வெளியே எடுத்து, சுமார் 50 கிராம் சிறிய சாமை உருண்டைகளையும், 50 கிராம் சிறிய தேங்காய் பழங்களையும் சேர்க்கவும். [ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்துவதை நினைவில் கொள்க, சர்க்கரை தண்ணீரை உறிஞ்ச வேண்டாம்], கோப்பையில் 100 கிராம் தயிரைத் தொடர்ந்து சேர்க்கவும், பின்னர் படி 1 இல் செய்யப்பட்ட பழ தேநீர் ஐஸைச் சேர்க்கவும், இறுதியாக மாம்பழ க்யூப்ஸால் அலங்கரிக்கவும்.