மது காய்ச்சிய சிவப்பு பசையுள்ள அரிசி

பொருள் தயாரிப்பு:

கருப்பு தேநீர் காய்ச்சும் முறை: தேநீருக்கும் தண்ணீருக்கும் இடையிலான விகிதம் 1:40. 20 கிராம் தேநீரை ஊறவைத்து, 800 மில்லி கொதிக்கும் நீரை (93 டிகிரி செல்சியஸ் அல்லது அதற்கு மேல்) சேர்த்து, 8-9 நிமிடங்கள் ஊற வைத்து, நடுவில் சிறிது கிளறி, தேநீரை வடிகட்டி, பாதியாக மூடி, தேநீரை 5 நிமிடங்கள் எழுப்பி, பின்னர் அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

குறிப்பு: 4 மணி நேரத்திற்குள் இதைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (குறிப்பு: தேநீர் மற்றும் தண்ணீரின் விகிதம் குறைவாக இருந்தால், பயன்படுத்தப்படும் தேநீர் சூப்பின் அளவு குறைவாக இருக்கும்)

கொதிக்கும் சிறிய அரிசி உருண்டை:

சிறிய அரிசி பாலாடை மற்றும் தண்ணீரின் விகிதம் 1:6-8 ஆகும் (உண்மையான சூழ்நிலைக்கு ஏற்ப தண்ணீரின் அளவு சரிசெய்யப்படுகிறது). தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, அரிசி பாலாடை அதில் ஊற்றப்படுகிறது. இது 3500w உயர் தீயில் வேகவைக்கப்படுகிறது. சிறிய அரிசி பாலாடை மிதந்த பிறகு (அதன் கடினத்தன்மையை அதிகரிக்க அதில் ஒரு சிறிய அளவு நேரடி குடிநீர் ஊற்றலாம்), அதை இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் வடிகட்டி கழுவி குளிர்விக்க வேண்டும், பின்னர் வடிகட்டி சர்க்கரையுடன் ஊறவைக்க வேண்டும் (நான்கு மணி நேரத்திற்குள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது).

3,

(1) ஒரு ஷேக்கரில் 500 மில்லி மிக்சி பிசின் சேர்க்கவும்;

(2) கலவையில் 50மிலி உள்ளது;

(3) கருப்பு தேநீர் சூப் 200 மிலி;

(4) 170 கிராம் ஐஸ் கட்டிகள்;

(5) 15மிலி மிக்சு சுக்ரோஸ்;

(6) 50 கிராம் புளித்த ஒயினை வரிசையாகச் சேர்த்து, ஐஸ் மற்றும் தண்ணீரை சுமார் 400 ஆகச் சேர்த்து, நன்றாகக் குலுக்கி, ஒதுக்கி வைக்கவும்.

4, துணைக்கருவிகள்: தேயிலை அடித்தளத்தில் இரண்டு ஸ்பூன் சிவப்பு குளுட்டினஸ் அரிசி மற்றும் இரண்டு ஸ்பூன் அரிசி பாலாடை சேர்க்கவும்.

குறிப்பு: பதிவு செய்யப்பட்ட சிவப்பு குளுட்டினஸ் அரிசி சற்று இனிப்பாக இருக்கும், மேலும் 5 மில்லி சுக்ரோஸைக் குறைவாகச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.