கேரமல் செஸ்ட்நட் புதையல் தேநீர்

முன்கூட்டியே தயாரித்தல்: பதிவு செய்யப்பட்ட சாமை மாவை ஒரு மணல் அள்ளும் இயந்திரத்தில் போட்டு சமமாக அடிக்கவும். (விற்பனை அளவிற்கு ஏற்ப முன்கூட்டியே தயாரித்து, குளிர்பதன கிடங்கில் சேமிக்கவும்) முன்கூட்டியே தயாரித்தல்: கையால் செய்யப்பட்ட வண்ண சிறிய அரிசி பாலாடையை வேகவைக்கவும்: சிறிய அரிசி பாலாடைக்கும் தண்ணீருக்கும் உள்ள விகிதம் 1:6-9 (தண்ணீரின் அளவு உண்மையான சூழ்நிலைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யப்படுகிறது). தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, வண்ண அரிசி பாலாடையை பானையில் வைக்கவும், அதைக் கிளற வேண்டும். சிறிய டாங்யுவான் தண்ணீரில் மிதந்த பிறகு, அதை இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் அதை வடிகட்டி குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், வடிகட்டி, பொருத்தமான அளவு சுக்ரோஸை ஊறவைக்கவும் (நான்கு மணி நேரத்திற்குள் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது). முழு செயல்பாட்டு செயல்முறையும் 3 முதல் 4 நிமிடங்களுக்கு முன்பே தயாரிக்கப்படுகிறது. காய்ச்சும் முறை: தேநீர் மற்றும் தண்ணீரின் விகிதம் 1:30. தேயிலை இலைகளை வடிகட்டிய பிறகு, 1:10 என்ற விகிதத்தில் ஐஸ் சேர்க்கவும் (தேநீர்: ஐஸ்=1:10)

20 கிராம் தேயிலை இலைகளை ஊறவைத்து, 600 மில்லி சூடான நீரை (75 டிகிரி செல்சியஸில்) சேர்த்து, 8 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பிரேசிங் செயல்முறையின் போது சிறிது கிளறவும்.

தேயிலை இலைகளை வடிகட்டிய பிறகு, தேநீர் சூப்பில் 200 கிராம் ஐஸ் கட்டிகளைச் சேர்த்து, லேசாகக் கிளறி ஒதுக்கி வைக்கவும்:

படி 1:பால் தேநீர் அடிப்படையைத் தயாரிக்கவும்: 500 மில்லி ஷேக்கரை எடுத்து, மிக்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பால் (40 கிராம்) சேர்க்கவும், 150 மில்லி மிக்சி ஜாஸ்மின் டீ சூப், 15 மில்லி மிக்சி சுக்ரோஸ் மற்றும் 20 மில்லி பால் சேர்க்கவும்.

படி 2:ஐஸ்: ஒரு ஷேக்கரில் 120 கிராம் ஐஸ் கட்டிகளைப் போடவும், பனி சமமாக கலக்கப்பட வேண்டும் (சூடான பானங்களில் பனி தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்ளவும்)

சூடு: ஒரு சூடான பானம் தயாரித்து, அதில் சுமார் 400 சிசி அளவுக்கு சூடான நீரைச் சேர்க்கவும். நன்கு கிளறவும்.

படி 3:தயாரிப்பு கோப்பையை வெளியே எடுத்து, கோப்பையைத் தொங்கவிட 3 ஸ்பூன் டாரோ சாஸை (முன்பே தயாரிக்கப்பட்ட டாரோ சாஸ்) சேர்க்கவும். 50 கிராம் படிக பந்துகளைச் சேர்க்கவும்.